Apakah kamu tertarik dengan dunia kopi dan bercita-cita menjadi seorang barista? Seiring dengan semakin pesatnya perkembangan coffee shop di Indonesia, peluang kerja sebagai barista pun semakin luas.
Namun, menjadi barista bukanlah sekadar menyeduh kopi, ada keterampilan khusus yang perlu dikuasai, mulai dari teknik espresso, latte art, hingga pemahaman tentang berbagai jenis biji kopi. Jika kamu ingin belajar lebih dalam, mengikuti kursus barista bisa menjadi langkah awal yang tepat.
Lantas, berapa biaya kursus barista? Apa saja materi yang akan dipelajari? Temukan jawabannya dalam artikel berikut ini!
Biaya Kursus Barista
Barista adalah seseorang yang bertanggung jawab untuk membuat dan menyajikan berbagai jenis minuman berbasis kopi seperti espresso, americano, cappuccino, latte, dan lainnya. Selain membutuhkan keterampilan dalam meracik kopi, barista juga harus memiliki pengetahuan tentang biji kopi, teknik penyeduhan, dan pembuatan latte art.
Job deskripsi dari barista dalam coffee shop tidak terbatas hanya membuat kopi namun juga termasuk mengoperasikan dan merawat mesin espresso, memberikan pelayanan pelanggan yang baik, menjaga kebersihan serta kerapihan area kerja, dan mengelola stok bahan baku (biji kopi, susu, sirup tambahan).
Karena banyak skil yang perlu dimiliki oleh seorang barista, pemula yang ingin mencoba profesi ini biasanya mengikuti kursus terlebih dahulu. Kursus ini tentunya dapat membantu mereka memahami teknik dasar hingga keterampilan khusus yang dibutuhkan untuk bekerja.
Umumnya biaya kursus barista di Indonesia berada di kisaran Rp 1.500.000 - Rp 6.000.000. Tetapi harga tersebut dapat lebih tinggi ataupun lebih rendah bergantung pada beberapa faktor seperti durasi, materi, lokasi, fasilitas, dan instruktur.
Lama kursus barista tentunya berbeda-beda bergantung materi yang disampaikan dan tingkat kemahiran. Pemahaman dasar tentang pengoperasian mesin dan membuat kopi biasanya dilakukan dalam satu hari.
Di sisi lain materi yang lebih mendalam terkait layanan pelanggan, jenis biji kopi dan proses penggilingannya, efisiensi dalam mengoperasikan mesin espresso, serta teknik pembuatan minuman berbasis espresso, akan memakan waktu yang lebih lama.
Baca Juga: Gaji Barista Lengkap: Full Time, Part Time, Starbucks, dan Lainnya!
Materi Kursus Barista
Dalam kursus barista, peserta akan diajarkan berbagai keterampilan yang diperlukan untuk menyajikan kopi berkualitas tinggi serta memahami teknik-teknik dasar hingga lanjutan dalam pembuatan kopi. Beberapa materi kursus barista yang umum dipelajari, di antaranya:
Pengenalan Jenis Biji Kopi
Seorang barista akan mempelajari berbagai jenis biji kopi seperti Arabika dan Robusta, serta karakteristik uniknya, mulai dari aroma, rasa, hingga aftertaste yang dihasilkan.
Selain itu, barista juga harus mempelajari dan menguasai faktor-faktor penting dalam penyeduhan kopi seperti ukuran gilingan (grind size), teknik tamping, dan waktu ekstraksi yang tepat untuk menghasilkan cita rasa terbaik.
Modern Brew
Dalam kursus barista, peserta akan mempelajari teknik penyeduhan kopi menggunakan mesin espresso. Selain itu, akan diajarkan juga cara steaming susu yang benar untuk menghasilkan tekstur dan suhu yang ideal, yang merupakan dasar dalam pembuatan berbagai jenis minuman berbasis espresso seperti cappuccino dan flat white.
Manual Brew
Selain modern brew, terdapat juga teknik manual brew untuk kopi V60, Aeropress, French Press, dan metode lainnya. Teknik manual ini memungkinkan barista untuk mengekstrak berbagai rasa dari kopi dan menyesuaikannya dengan selera pelanggan.
Latte Art
Latte art adalah keterampilan khusus yang memungkinkan barista menciptakan berbagai gambar menarik di atas kopi berbasis susu, seperti bentuk heart, tulip, dan rosetta. Untuk mencapai hasil terbaik, barista harus menguasai teknik menuang susu dengan presisi dan kontrol yang baik.
Perawatan Grinder dan Mesin Espresso
Mesin espresso dan grinder adalah alat utama dalam pekerjaan seorang barista. Oleh karena itu, kursus barista juga mencakup pelatihan tentang cara membersihkan dan merawat peralatan ini agar tetap berfungsi optimal dan menghasilkan kualitas kopi yang konsisten.
Food Hygiene
Yang tak kalah penting adalah food hygiene dan safety yaitu standar kebersihan pangan. Mulai dari cara menangani bahan baku dengan higienis, menjaga kebersihan alat dan area kerja, hingga memahami prosedur keamanan dalam penyajian minuman untuk pelanggan.
Rekomendasi Tempat Kursus Barista di Jakarta
Beberapa rekomendasi tempat kursus barista terbaik di Jakarta yang dapat kamu coba, di antaranya:
- Barista.id Academy, tempat kursus barista besertifikat ini menawarkan materi yang beragam. Terdapat di 3 lokasi cabang yaitu Jakarta Timur, Bekasi, dan Tangerang.
- Indonesia Coffee Academy, merupakan tempat kursus yang menyediakan beberapa pelatihan untuk barista pemula, berlokasi di Fatmawati.
- ABCD School of Coffee, buka sejak 2014 dan berlokasi di Jl. Sungai Sambas, Jakarta Selatan, tempat kursus ini selain menerima murid dari dalam negeri juga menerima murid dari mancanegara.
- KursusBarista.ID, terletak di Jakarta Timur, tempat kursus ini menyediakan berbagai pelatihan materi dan praktik barista.
Rekomendasi Tempat Kursus Barista di Bandung
Jika kamu berdomisili di kota Bandung, berikut rekomendasi tempat kursus barista yang dapat kamu datangi:
- Dewaji Coffee, merupakan salah satu coffee shop yang terletak di Lengkong, menawarkan pelatihan barista mulai dari pengenalan kopi hingga manajemen keuangan bisnis kafe.
- LPT Panghegar, berlokasi di Jalan Ibrahim Adjie lembaga ini menawarkan pelatihan berbagai materi dasar dan teknik barista.
- 5758 Coffee Lab, tempat kursus satu ini menyediakan program pelatihan barista mulai dari pemula, menengah, hingga profesional.
- GoUKM Training Center, merupakan lembaga yang berlokasi di Jalan Asia Afrika, menyediakan berbagai pelatihan termasuk kursus kopi dan barista.
Rekomendasi Tempat Kursus Barista di Yogyakarta
Berikut merupakan rekomendasi tempat kursus barista di Yogyakarta yang dapat kamu pertimbangkan, yaitu:
- CODAY (Coffee Lab and Roastery), tempat kursus pelatihan kopi dan barista satu ini merupakan LPK yang telah berdiri sejak 2020, terletak di Jalan Ahmad Wahid.
- Studio Kopi, terletak di Komplek Ruko Barbasari, Studio Kopi menyajikan kopi yang terbuat dari biji kopi dari seluruh penjuru Indonesia dan menyediakan pelatihan bagi yang ingin menjadi barista.
- Eqiyu Indonesia Jogja, berdiri sejak 2019 di Jalan Pugeran, Eqiyu Indonesia menyediakan pelatihan kursus untuk barista, bartender, mixology, dan basic tea.
- Kopi Tenan, kedai kopi ini menjual berbagai sajian kopi unik dan juga kelas untuk barista. Lokasinya berada pada jalan Wonosari, Bantul.
Baca Juga: 5 Job Desk Barista Yang Wajib Kamu Ketahui dan Info Gajinya!
Itulah pembahasan mengenai biaya kursus barista, materi pelatihan, dan rekomendasi tempat kursus di berbagai kota. Jika kamu tertarik untuk menjadi barista dan ingin melamar pekerjaan, kamu dapat menggunakan platform Dealls #1 Job Portal Indonesia.
Terdapat ratusan lowongan pekerjaan dari berbagai perusahaan di Indonesia setiap harinya. Tunggu apalagi? Yuk, lamar pekerjaan hari ini dan raih impianmu untuk menjadi barista profesional!
Sumber
Understanding Barista Training Cost: What to Expect and How to Budget
Barista Training: Everything You Need to Know to Get Started
