Menjadi seorang barista bukan hanya sekadar meracik kopi. Profesi ini memerlukan keahlian, ketelitian, dan tentu saja kemampuan berkomunikasi dengan baik. Bagi kamu yang tertarik berkarir sebagai barista, artikel ini akan membahas secara lengkap tentang tugas, skill yang dibutuhkan, hingga gaji yang bisa kamu dapatkan. Simak hingga akhir ya!
Job Desk Barista / Tanggung Jawab Barista
Sebagai barista, ada beberapa jobdesk utama yang perlu kamu ketahui. Menurut EHL.Insight, berikut adalah beberapa tugas yang umumnya harus dijalankan oleh seorang barista.
1. Menyiapkan serta Menyajikan Kopi
Tugas utama seorang barista tentu saja adalah menyiapkan dan menyajikan kopi sesuai dengan pesanan pelanggan. Mulai dari espresso, cappuccino, hingga minuman berbasis kopi lainnya. Selain itu, barista juga bisa bertanggung jawab untuk menyiapkan minuman non-kopi seperti teh atau minuman spesial lain yang ditawarkan di menu.
2. Merawat dan Membersihkan Mesin Espresso
Tidak hanya sekadar mengoperasikan mesin espresso, barista juga harus memastikan mesin ini selalu dalam kondisi bersih dan siap digunakan. Mesin espresso yang bersih akan menghasilkan kualitas minuman yang lebih baik. Oleh karena itu, merawat dan membersihkan mesin espresso adalah bagian penting dari jobdesk seorang barista.
3. Menjaga Kebersihan Kedai Kopi
Kebersihan adalah faktor penting dalam memberikan pengalaman yang nyaman bagi pelanggan. Seorang barista juga bertugas menjaga kebersihan area kerja, termasuk meja, mesin kopi, dan alat-alat lain yang digunakan. Kebersihan kedai kopi tidak hanya mempengaruhi kenyamanan pelanggan, tetapi juga mencerminkan kualitas layanan secara keseluruhan.
4. Menerima dan Melayani Pesanan Pelanggan
Barista tidak hanya bekerja di belakang meja, tetapi juga berinteraksi langsung dengan pelanggan. Mereka menerima pesanan, memberikan rekomendasi menu, dan melayani dengan ramah. Kemampuan melayani pelanggan dengan baik menjadi salah satu kunci kesuksesan di dunia perkopian.
5. Menjelaskan dan Menyarankan Menu untuk Konsumen
Tidak semua pelanggan tahu pasti apa yang mereka inginkan ketika masuk ke kedai kopi. Di sinilah barista memainkan perannya dengan memberikan saran dan menjelaskan setiap pilihan menu kepada pelanggan. Menjadi barista yang informatif dan ramah akan membuat pelanggan merasa dihargai dan mungkin akan kembali lagi.
Baca juga: Inilah 4 Perbedaan Pelanggan Internal dan Eksternal yang Perlu Kamu Tahu!
Skill untuk Menjadi Barista
Untuk menjadi barista yang andal, kamu harus memiliki beberapa keterampilan yang tidak hanya berhubungan dengan kopi, tetapi juga dengan kemampuan berinteraksi dan bekerja sama dengan orang lain.
1. Pengetahuan Mengenai Kopi
Seorang barista yang baik harus memiliki pengetahuan mendalam tentang kopi. Ini termasuk jenis-jenis kopi, metode pemanggangan, teknik seduh, hingga memahami bagaimana setiap elemen tersebut memengaruhi rasa kopi. Dengan pengetahuan yang baik, kamu bisa memberikan kopi terbaik kepada pelanggan.
2. Komunikasi yang Baik
Keterampilan komunikasi adalah hal penting bagi seorang barista. Kamu harus mampu mendengarkan pesanan pelanggan dengan jelas, memberikan rekomendasi yang tepat, dan menjelaskan menu dengan baik. Komunikasi yang baik juga sangat penting dalam menjaga kerja sama tim di kedai kopi.
3. Kerja Sama Tim (Teamwork)
Saat bekerja di kedai kopi, kamu tidak akan bekerja sendiri. Dibutuhkan kerja sama tim yang solid agar setiap pesanan bisa diproses dengan cepat dan tepat, terutama saat jam-jam sibuk. Kamu harus bisa berkolaborasi dengan rekan kerja, mulai dari pengoperasian mesin hingga melayani pelanggan.
4. Multitasking
Pada saat jam sibuk, seorang barista harus bisa menangani banyak tugas sekaligus. Mulai dari menerima pesanan, menyiapkan minuman, hingga melayani pembayaran. Kemampuan multitasking ini sangat penting untuk menjaga alur kerja tetap efisien tanpa mengorbankan kualitas layanan.
5. Harus Detail dan Teliti
Setiap pesanan harus diproses dengan teliti, terutama jika ada permintaan khusus dari pelanggan. Perhatian terhadap detail akan membuat hasil minuman sesuai dengan ekspektasi pelanggan. Hal ini juga berlaku saat membersihkan mesin espresso dan peralatan lainnya. Dengan ketelitian, kamu dapat mencegah kesalahan yang mungkin merugikan pelanggan atau merusak alat.
6. Customer Service Skills
Sebagai barista, kamu tidak hanya bertanggung jawab untuk menyajikan kopi, tetapi juga menciptakan pengalaman yang menyenangkan bagi pelanggan. Kemampuan pelayanan pelanggan yang baik akan membuat mereka merasa nyaman dan lebih mungkin untuk kembali lagi.
Kriteria dan Kualifikasi Barista
Untuk menjadi seorang barista, ada beberapa kriteria yang harus kamu penuhi. Berikut adalah beberapa di antaranya:
- Dapat mengoperasikan mesin espresso: Ini adalah kemampuan dasar yang wajib dimiliki oleh seorang barista. Mengoperasikan mesin espresso dengan benar akan mempengaruhi hasil akhir dari minuman yang disajikan.
- Penilaian mutu bahan: Barista harus bisa menilai apakah biji kopi atau bahan lain yang digunakan masih layak. Kualitas bahan sangat berpengaruh pada rasa dan aroma kopi.
- Penggunaan mesin grinder: Menggiling biji kopi dengan takaran dan teknik yang tepat juga menjadi bagian penting dari tugas seorang barista. Ini memengaruhi kekuatan dan rasa kopi.
- Kesabaran, ketelitian, dan ketekunan: Untuk menghasilkan racikan kopi yang berkualitas, barista harus memiliki sifat sabar, teliti, dan tekun dalam menjalankan setiap tugasnya.
Gaji Barista
Banyak yang bertanya-tanya, berapa sih gaji seorang barista? Jawabannya bervariasi, tergantung dari tempat bekerja dan pengalaman.
Di Indonesia, gaji barista yang bekerja penuh waktu di kedai kopi umumnya disesuaikan dengan upah minimum kota (UMK) setempat. Rata-rata gaji barista berkisar antara Rp4.000.000 hingga Rp4.500.000 per bulan. Selain itu, barista juga bisa mendapatkan tips dari pelanggan yang sering kali menjadi tambahan penghasilan.
Sementara itu, untuk barista yang bekerja paruh waktu (part-time), gajinya bisa berkisar antara Rp1.500.000 hingga Rp2.000.000 per bulan, tergantung pada jam kerja. Meski demikian, banyak barista part-time yang mendapatkan fleksibilitas waktu bekerja yang lebih besar, sehingga profesi ini cukup menarik bagi pelajar atau mahasiswa.
Baca juga: 15 Cara Menjawab “Berapa Gaji yang Anda Inginkan?”
Menjadi barista bukan hanya tentang meracik kopi, tetapi juga tentang membangun hubungan dengan pelanggan, bekerja sama dengan tim, dan memberikan pengalaman yang menyenangkan di setiap cangkir kopi yang disajikan. Jika kamu tertarik dengan profesi ini, kamu bisa apply lowongan barista di Dealls yang memiliki lowongan berkualitas dari 3.500 perusahaan terbaik yang bisa kamu pilih. Jika, kamu membutuhkan bimbingan dari mentor berpengalaman, kamu bisa berkonsultasi langsung di Career Mentor yang akan membimbing kamu meraih profesi impian, lho!
Jadi, tunggu apalagi? Segera apply pekerjaan impianmu di Dealls sekarang juga!
Sumber:
What is a barista? And what does the future hold for this career? - EHL.Insight
What Are Barista Duties? (How to Become One and FAQs) - Ca.Indeed
What Is a Barista? (With Training Requirements and FAQs) - Indeed
