Kalau kamu suka suasana restoran dan penasaran bagaimana tim di balik layar bekerja, kamu harus tahu ada banyak banget jenis pekerjaan yang bikin restoran berjalan dengan lancar.
Dari mereka yang menyajikan makanan lezat di meja hingga yang meracik minuman keren di bar, setiap posisi punya peran penting.
Pekerjaan di restoran itu seru dan penuh tantangan, apalagi kalau kamu suka lingkungan yang dinamis dan interaksi langsung dengan orang-orang.
Yuk, kita kenali 14 jenis pekerjaan di restoran dan posisinya yang mungkin bisa jadi inspirasimu untuk memulai karier seru di dunia kuliner dan perhotelan. Siapa tahu, salah satunya pas buat kamu!
Baca juga: 20 Jenis Pekerjaan di Hotel dan Tugasnya yang Wajib Diketahui
Posisi Front of The House
Dilansir melalui laman Sling, pekerjaan di restoran terbagi menjadi tiga posisi yakni Front of The House, Back of The House, dan posisi Manajerial.
Di dunia restoran, posisi Front of the House punya peran penting karena langsung berhubungan dengan pelanggan.
Pekerjaan ini memastikan pengalaman makan yang nyaman dan memuaskan. Kalau kamu tertarik dengan dunia restoran, berikut beberapa pekerjaan di bagian Front of the House yang mungkin menarik untukmu:
1. Host/Hostess
Mereka adalah orang pertama yang menyambut pelanggan, mengarahkan mereka ke meja, dan memastikan tamu merasa diterima.
Tanggung jawab seorang host/hostess adalah sebagai berikut:
- Menyambut tamu dengan ramah saat mereka datang.
- Mengarahkan tamu ke meja yang sesuai dengan reservasi atau ketersediaan.
- Mengelola daftar tunggu dan mengatur tempat duduk dengan efisien.
- Menjawab pertanyaan tamu terkait menu atau fasilitas restoran.
2. Waiter/Waitress
Pelayan bertugas mengambil pesanan, menyajikan makanan, dan membantu pelanggan jika ada kebutuhan selama makan.
Tanggung jawab seorang waiter/waitress adalah sebagai berikut:
- Mengambil pesanan makanan dan minuman dari pelanggan.
- Menyajikan makanan dan minuman sesuai pesanan.
- Memastikan pelanggan merasa nyaman dan menanggapi kebutuhan mereka selama makan.
- Menjelaskan menu dan memberikan rekomendasi jika diminta.
- Mengelola pembayaran dan menyiapkan tagihan.
3. Bartender
Meracik dan menyajikan minuman, baik itu koktail, minuman ringan, atau minuman khusus restoran, dengan keahlian yang memukau.
Tanggung jawab seorang bartender adalah sebagai berikut:
- Meracik koktail, minuman beralkohol, dan minuman non-alkohol sesuai pesanan.
- Menjaga kebersihan dan kerapian area bar.
- Mengelola stok bahan minuman dan alat-alat bar.
- Memberikan pelayanan cepat dan ramah kepada pelanggan di bar.
4. Barista
Jika restoranmu punya kafe, barista bertanggung jawab meracik kopi dan minuman berbasis espresso dengan sentuhan artistik
Tanggung jawab seorang barista adalah sebagai berikut:
- Meracik kopi dan minuman berbasis espresso dengan presisi dan kreativitas.
- Menyajikan minuman dengan presentasi yang menarik.
- Menjaga kebersihan area mesin kopi dan peralatan.
- Menjawab pertanyaan pelanggan terkait pilihan kopi dan minuman lainnya.
5. Cashier
Mereka yang mengelola transaksi pembayaran, baik itu dengan uang tunai maupun kartu, serta memastikan pelanggan mendapatkan tagihan yang tepat.
Tanggung jawab seorang kasir adalah sebagai berikut:
- Mengelola transaksi pembayaran dengan akurat dan cepat.
- Menyusun laporan transaksi harian.
- Menyelesaikan tagihan pelanggan dan menangani pengembalian uang.
- Berkoordinasi dengan tim lain untuk memastikan tagihan sesuai pesanan.
Baca juga: 15 Prospek Kerja Teknik Elektro, Ada Pekerjaan Impianmu?
Posisi Back of The House
Di balik suksesnya setiap hidangan lezat yang kamu nikmati di restoran, ada tim Back of the House yang bekerja keras untuk memastikan semuanya berjalan lancar.
Posisi ini biasanya tidak terlihat oleh pelanggan, tetapi mereka memiliki peran krusial dalam menyiapkan dan menyajikan makanan berkualitas.
Kalau kamu tertarik dengan dunia kuliner dan ingin terlibat langsung dalam proses produksi makanan, berikut beberapa pekerjaan yang mungkin cocok buat kamu di bagian Back of the House:
1. Chef/Head Chef
Bertanggung jawab atas seluruh operasi dapur, mulai dari perencanaan menu hingga pengawasan tim dapur.
Tanggung jawab seorang head chef adalah sebagai berikut:
- Mengelola seluruh operasional dapur dan pengawasan staf dapur.
- Merancang menu, menciptakan resep, dan mengatur presentasi hidangan.
- Mengawasi kualitas bahan makanan dan proses memasak.
- Menjaga anggaran dapur, termasuk pengelolaan stok bahan makanan.
- Memastikan kebersihan dapur dan kepatuhan pada standar kesehatan.
2. Sous Chef
Asisten chef utama yang membantu mengawasi jalannya dapur serta memastikan setiap hidangan sesuai standar.
Tanggung jawab seorang sous chef adalah sebagai berikut:
- Membantu head chef dalam mengawasi aktivitas dapur.
- Mengarahkan tim dapur dan mengoordinasikan tugas di berbagai stasiun.
- Memastikan setiap hidangan disiapkan sesuai resep dan standar kualitas.
- Mengganti chef utama saat tidak berada di tempat.
3. Line Cook
Memasak dan menyiapkan hidangan di stasiun yang sudah ditentukan, misalnya makanan pembuka, hidangan utama, atau pencuci mulut.
Tanggung jawab seorang line cook adalah sebagai berikut:
- Menyiapkan dan memasak makanan di stasiun tertentu, seperti makanan pembuka, hidangan utama, atau pencuci mulut.
- Mengikuti instruksi resep dan menjaga konsistensi dalam presentasi hidangan.
- Memastikan setiap pesanan selesai tepat waktu dan dengan kualitas tinggi.
- Membersihkan dan menyiapkan area kerja sebelum dan setelah shift.
4. Pastry Chef
Khusus mengurus pembuatan roti, kue, dan berbagai hidangan pencuci mulut yang menggoda selera.
Tanggung jawab seorang pastry chef adalah sebagai berikut:
- Mengelola pembuatan roti, kue, dan pencuci mulut.
- Merancang kreasi hidangan pencuci mulut yang inovatif dan menarik.
- Mengawasi kualitas bahan-bahan untuk pembuatan roti dan kue.
- Memastikan setiap produk pastry disajikan segar dan sesuai pesanan.
5. Dishwasher
Memastikan peralatan makan dan memasak selalu bersih dan siap digunakan, menjaga kebersihan dapur agar tetap rapi.
Tanggung jawab seorang dishwasher adalah sebagai berikut:
- Mencuci peralatan makan, alat masak, dan piring dengan efisien.
- Menjaga kebersihan dapur, termasuk area pencucian dan lantai dapur.
- Mengelola penyimpanan alat-alat bersih dan memastikan mereka siap digunakan.
- Membantu menjaga alur kerja di dapur tetap lancar dengan ketersediaan peralatan.
Baca juga: 17 Pekerjaan dengan Gaji Tertinggi di Indonesia
Posisi Manajerial
Dalam dunia restoran, posisi manajerial memegang peranan penting dalam mengatur semua aspek operasional dan memastikan pengalaman pelanggan berjalan dengan lancar.
Jika kamu tertarik dengan peran kepemimpinan dan ingin mempengaruhi cara restoran beroperasi, posisi manajerial bisa jadi pilihan yang tepat.
Berikut adalah beberapa nama pekerjaan di restoran yang berada di level manajerial:
1. Restaurant Manager
Bertanggung jawab atas keseluruhan operasional restoran, mulai dari mengelola staf hingga memastikan kepuasan pelanggan. Kamu juga akan menangani masalah sehari-hari, merencanakan promosi, dan memastikan restoran beroperasi sesuai dengan standar perusahaan.
Tanggung jawab seorang restaurant manager adalah sebagai berikut:
- Mengelola seluruh operasional restoran, termasuk pengawasan staf dan kegiatan sehari-hari.
- Memastikan kepuasan pelanggan dan menangani masalah atau keluhan yang muncul.
- Merencanakan dan melaksanakan strategi promosi serta kegiatan pemasaran.
- Menjaga standar kualitas makanan dan pelayanan sesuai dengan kebijakan perusahaan.
- Mengelola anggaran dan laporan keuangan restoran.
2. Assistant Manager
Membantu restaurant manager dalam mengawasi operasional restoran. Tugasmu termasuk mengatur jadwal staf, menangani keluhan pelanggan, dan memastikan semua area restoran berjalan dengan efisien.
Tanggung jawab seorang assistant manager adalah sebagai berikut:
- Membantu restaurant manager dalam mengawasi operasional restoran dan mengelola jadwal staf.
- Menangani keluhan pelanggan dan mencari solusi yang memuaskan.
- Memastikan setiap area restoran berjalan dengan efisien dan sesuai standar.
- Menyusun laporan dan berkoordinasi dengan manager mengenai kinerja restoran.
- Membantu dalam pelaksanaan promosi dan kegiatan khusus.
3. Bar Manager
Fokus pada pengelolaan area bar, mulai dari mengatur persediaan minuman hingga memastikan pelayanan bar berjalan lancar. Kamu juga akan bertanggung jawab untuk merancang menu minuman dan melatih bartender.
Tanggung jawab seorang bar manager adalah sebagai berikut:
- Mengelola area bar, termasuk pengaturan persediaan minuman dan peralatan bar.
- Memastikan pelayanan bar berjalan lancar dan staf bar bekerja dengan efisien.
- Merancang dan memperbarui menu minuman untuk menarik pelanggan.
- Melatih bartender dan memastikan mereka mematuhi standar pelayanan.
- Menjaga kebersihan dan keamanan area bar.
4. Event Coordinator
Mengatur dan merencanakan acara khusus di restoran, seperti pesta, pertemuan, atau acara promosi. Kamu akan berkoordinasi dengan tim dapur dan layanan untuk memastikan acara berjalan sukses dan sesuai dengan keinginan klien.
Tanggung jawab seorang event coordinator adalah sebagai berikut:
- Merencanakan dan mengatur acara khusus seperti pesta, pertemuan, atau promosi di restoran.
- Berkoordinasi dengan tim dapur dan layanan untuk memastikan acara berjalan sesuai rencana.
- Mengelola anggaran acara dan memastikan semua kebutuhan acara terpenuhi.
- Menangani komunikasi dengan klien dan memastikan kepuasan mereka terhadap acara.
- Mengatur logistik acara, termasuk pengaturan tempat duduk dan dekorasi.
Sekarang kamu sudah tahu berbagai nama-nama pekerjaan di restoran dan apa saja tanggung jawab masing-masing posisi.
Setiap peran ini punya keunikannya sendiri dan menawarkan peluang karier yang menarik. Jika salah satu dari pekerjaan ini terasa cocok untukmu, saatnya mulai mencari peluang yang tepat!
Gunakan aplikasi Dealls untuk menemukan lowongan kerja terbaru di dunia restoran dan berbagai industri lainnya.
Dengan fitur canggih dan kemudahan akses, Dealls bisa membantumu menemukan pekerjaan impianmu dengan cepat dan mudah.
Jangan lewatkan kesempatan untuk memulai karier yang seru dan sesuai passion kamu. Unduh Dealls sekarang dan mulai petualangan kariermu hari ini!
Baca juga: Arti Fleksibel dalam Pekerjaan, Manfaat, dan Tips Meningkatkannya
Sumber:
