5 Contoh CV Koki beserta Struktur & Tips Membuatnya

Sedang mencari pekerjaan di dunia kuliner tetapi belum memiliki CV yang sesuai? Atau mungkin kamu masih bingung tentang struktur dan informasi apa saja yang perlu dimasukkan dalam CV seorang koki?

Tenang, kamu tidak sendiri. Banyak calon koki yang menghadapi kebingungan serupa.

Keraguan sering kali bukan hanya soal desain CV, tetapi juga mengenai konten apa saja yang penting untuk dicantumkan agar menarik perhatian rekruter.

Sebab, ekruter juga ingin melihat seberapa dalam pemahamanmu tentang operasional dapur, kemampuan kerja tim, serta rekam jejak pengalaman yang dapat diandalkan.

Agar kamu lebih siap, mari simak panduan lengkap mengenai struktur CV, tips penulisan yang efektif, hingga contoh-contoh CV koki yang bisa kamu jadikan referensi. Yuk, mulai!

Struktur yang Harus Ada dalam CV Koki

Sebelum masuk ke bagian contoh CV koki, kamu perlu tahu dulu apa saja elemen penting yang wajib ada di dalam CV seorang koki profesional.

1. Profil Singkat

Profil singkat adalah bagian paling atas pada CV yang mencantumkan informasi dasar dan kontak pribadi.

Fungsinya adalah untuk memberi tahu rekruter siapa kamu, bagaimana menghubungimu, dan di mana kamu berdomisili, sehingga memudahkan mereka saat proses seleksi atau wawancara.

Isinya meliputi:

Nama lengkap
Alamat email
Nomor telepon aktif
Kota domisili
Akun LinkedIn (jika ada)
Foto formal mengenakan seragam koki

Kamu tidak perlu mencantumkan hal-hal seperti usia, status pernikahan, atau agama, kecuali memang diminta secara spesifik dalam lowongan kerja.

Contoh profil singkat dalam CV koki:

Andi Pratama
Bandung, Jawa Barat | 0812-3456-7890 | [email protected]
Portofolio: instagram.com/chef.andi

2. Deskripsi Diri

Deskripsi diri adalah bagian ringkasan singkat yang menjelaskan siapa kamu sebagai seorang profesional kuliner.

Ini adalah “paragraf perkenalan” yang biasanya berada di bawah informasi kontak dan berfungsi untuk menarik perhatian rekruter sejak awal.

Isinya bukan data pribadi, melainkan gambaran tentang pengalaman kerja, keahlian utama, kepribadian profesional, serta nilai yang bisa kamu bawa ke dapur tempat kerja baru.

Saat menulis deskripsi diri dalam CV, kamu perlu menyusun paragraf singkat yang benar-benar mewakili kemampuan dan karakter profesionalmu di dapur.

Idealnya, deskripsi ini mencakup beberapa elemen penting, sperti lama pengalaman kerja dan jenis tempat kerja yang pernah dijalani.

Kemudian, tonjolkan spesialisasi atau keahlian utamamu. Apakah kamu ahli dalam masakan Jepang, pastry, makanan sehat, atau justru handal dalam pengolahan makanan lokal tradisional?

Jangan lupa juga tambahkan peran atau tanggung jawab penting yang pernah kamu emban.

Apakah kamu pernah memimpin tim dapur? Menyusun SOP? Menjadi chef utama untuk event khusus?

Terakhir, sertakan karakter kerja atau kelebihan pribadimu. Misalnya, kamu tipe yang teliti, tahan tekanan, kreatif dalam menciptakan menu baru, atau cepat beradaptasi dengan tim baru.

Contoh deskripsi diri yang baik:

“Koki profesional dengan lebih dari 7 tahun pengalaman di dapur hotel bintang lima dan restoran internasional. Terampil dalam mengelola operasional dapur, memimpin tim hingga 10 staf, serta merancang menu musiman dengan standar plating tinggi. Memiliki spesialisasi dalam masakan Western dan Mediterania, serta terbiasa bekerja di bawah tekanan dengan tetap menjaga kualitas rasa dan presentasi.”

3. Riwayat Pengalaman Kerja

Bagian ini berfungsi untuk menjelaskan di mana saja kamu pernah bekerja sebagai koki atau bagian dapur lainnya, apa tanggung jawab utamamu, dan kontribusi apa yang berhasil kamu berikan.

Ini adalah bagian yang paling diperhatikan oleh rekruter, karena bisa menunjukkan sejauh mana kamu siap bekerja di dapur mereka.

Tuliskan pengalamanmu mulai dari yang terbaru, termasuk:

Nama tempat kerja
Jabatan
Periode kerja
Pencapaian dalam bentuk poin (bukan hanya tugas)

Contoh penulisan:

Chef de Partie
Hotel Aryaduta Jakarta | Januari 2021 – Maret 2024
Bertanggung jawab atas bagian grill dan hot kitchen untuk layanan buffet hotel.
Mengelola persiapan dan eksekusi masakan untuk 150–200 tamu per hari.
Membimbing 3 junior cook dan memastikan semua hidangan disajikan sesuai standar plating.
Aktif dalam menyusun menu mingguan bersama Executive Chef.

4. Riwayat Pendidikan

Di bagian ini, cantumkan latar belakang pendidikan formal kamu. Dalam konteks profesi koki, bagian ini biasanya berisi informasi mengenai pendidikan di bidang tata boga, perhotelan, kuliner, atau sekolah menengah yang relevan.

Meski bukan bagian utama dalam CV seorang koki (karena pengalaman kerja lebih ditonjolkan), riwayat pendidikan tetap penting, terutama jika kamu baru lulus atau melamar ke tempat yang menekankan latar belakang akademik.

Untuk menulis riwayat pendidikan, urutkan dari yang paling terakhir atau paling tinggi pendidikannya.

Jika kamu lulusan SMK Tata Boga dan belum kuliah, cukup tulis SMK sebagai pendidikan terakhir.

Contoh penulisan:

Sekolah Tinggi Pariwisata Bandung
D3 Manajemen Tata Boga | 2017 – 2021
Mempelajari teknik kuliner profesional, perencanaan menu, dan pengelolaan dapur berskala besar.
Mengikuti pelatihan HACCP dan memiliki sertifikasi Food Handler dari BPOM.

5. Daftar Keterampilan

Bagian keterampilan dalam CV adalah tempat untuk menunjukkan kemampuan teknis dan non-teknis yang kamu miliki sebagai koki.

Di sinilah kamu bisa meyakinkan rekruter bahwa kamu benar-benar paham dapur, baik dalam hal memasak maupun bekerja secara profesional.

Lantas, apa saja keahlian koki yang tercantum dalam CV?

Keterampilan dalam CV koki bisa dibagi menjadi dua kategori utama, yaitu hardskill dan softskill.

Hardskill adalah kemampuan yang berkaitan langsung dengan pekerjaan di dapur dan bisa dilatih atau diuku.

Contohnya seperti teknik memasak (baik itu grilling, sautéing, steaming, hingga deep frying), plating atau penyajian makanan, pengelolaan food preparation, hingga pemahaman tentang food cost dan standar kebersihan dapur (seperti HACCP).

Sementara itu, softskill mencerminkan kemampuan non-teknis yang mendukung kerja kamu di lingkungan dapur yang serba cepat dan dinamis.

Kemampuan seperti kerja sama tim, manajemen waktu, ketahanan menghadapi stres, komunikasi yang efektif, serta kepemimpinan termasuk dalam kategori ini.

Contoh penulisan dalam CV:

Keterampilan
Keterampilan Teknis:
Teknik memasak (grill, sauté, steam)
Food preparation & plating
Baking dasar & pastry
Keterampilan Non-Teknis:
Kepemimpinan tim
Disiplin & ketepatan waktu
Fleksibel dalam jadwal shifting

6. Informasi Tambahan

Bagian ini dapat kamu gunakan untuk menambahkan sertifikasi profesional, penghargaan, atau pengalaman magang yang relevan dengan dunia kuliner.

Misalnya, sertifikat food safety, pelatihan khusus memasak, atau penghargaan lomba masak yang pernah kamu raih.

Informasi tambahan ini dapat menjadi nilai lebih yang menunjukkan komitmen dan keahlianmu di bidang kuliner, sehingga membuat CV kamu lebih menarik di mata rekruter.

Contoh CV Koki

Berikut adalah kumpulan CV koki yang bisa kamu gunakan untuk kebutuhanmu.

1. Contoh CV Koki (Pastry Chef) Sederhana

contoh cv koki

2. Contoh CV Koki Bahasa Inggris

Tania Putri
Surabaya, East Java | +62 857-4422-7788 | [email protected] | LinkedIn: taniaputri-chef
ABOUT ME
Dedicated pastry chef with over 7 years of experience working in upscale hotels and boutique patisseries. Specialized in modern French-style desserts and fusion pastries. Recognized for creative menu development, maintaining excellent kitchen hygiene standards, and leading teams effectively in high-pressure environments.

EDUCATION
Institut Kuliner Nusantara, Surabaya
Diploma in Patisserie and Bakery | 2012 – 2015
Focused on pastry and bakery techniques, food safety, kitchen management, and creative menu development. Gained practical experience in classic and modern dessert preparation and plating.

WORK EXPERIENCE
Maison D’Oré Patisserie, Jakarta
Head Pastry Chef | 2020–Present
Designed seasonal and custom pastry menus for retail and private events.
Managed a team of 6 kitchen staff, overseeing scheduling and training.
Introduced 20+ new pastry items that boosted monthly sales by 18%.
Hotel Surya Palace, Surabaya
Pastry Sous Chef | 2016–2020
Oversaw production for daily buffet and banquet desserts.
Collaborated with executive chefs to launch themed dessert concepts.
Maintained HACCP standards across all pastry operations.

KEY ACHIEVEMENTS
Finalist, Southeast Asia Pastry Cup (2019)
Developed vegan dessert menu with 95% customer satisfaction rating
Reduced kitchen waste by 30% through optimized ingredient planning

SKILLS
Advanced pastry techniques (French, Asian fusion)
Menu engineering & seasonal innovation
Team mentoring & kitchen operations
Plating aesthetics & food photography basics
HACCP compliance & kitchen sanitation

LANGUAGES
Bahasa Indonesia (native)
English (professional)

INTERESTS
Attending pastry expos and tasting tours
Writing and testing dessert recipes
Running a food-themed content page on Instagram

3. Contoh CV Koki Dapur Panas

Indra Saputra
Denpasar, Bali | +62 813-7790-1123 | [email protected] | LinkedIn: indrasaputra-chef
TENTANG SAYA
Koki profesional dengan pengalaman lebih dari 8 tahun di dapur hotel bintang lima dan restoran nusantara. Terbiasa menangani dapur panas, menyajikan masakan tradisional Indonesia hingga hidangan modern. Terampil dalam manajemen stok bahan, koordinasi tim dapur, dan penyajian makanan dalam jumlah besar.

PENDIDIKAN
Akademi Kuliner Bali
Diploma Tata Boga | 2012 – 2015
Program fokus pada teknik pastry dan bakery, manajemen dapur, serta standar keamanan pangan. Memperoleh pengalaman praktik dalam pembuatan dan penyajian dessert klasik dan modern.

PENGALAMAN KERJA
Hotel Grand Mahakam, Jakarta (2020–Sekarang)
Koki Dapur Panas
Bertanggung jawab atas menu harian masakan Indonesia dan Asia.
Memimpin tim kecil dalam shift malam, melayani 200+ porsi per hari.
Menjaga konsistensi rasa dan tampilan makanan di semua outlet hotel.
Warung Rasa Klasik, Denpasar (2017–2020)
Chef de Partie – Masakan Indonesia
Merancang menu mingguan dan melakukan kontrol bahan baku.
Mengawasi staf magang dan karyawan baru dalam pelatihan dasar dapur.
Menangani acara katering khusus dan tamu VVIP.
Restoran Kampoeng Tempoe Doloe, Surabaya (2015–2017)
Cook Helper – Line Cook
Membantu bagian prep dan masak di stasiun goreng serta tumis.
Menyiapkan bumbu dan bahan baku sesuai SOP.
Belajar langsung dari chef senior mengenai teknik dasar masakan Jawa.
PENCAPAIAN
Juara 1 Lomba Masak Makanan Tradisional (Dinas Pariwisata Bali, 2021)
Meningkatkan efisiensi dapur sebesar 30% lewat sistem rotasi prep
Menciptakan 5 menu khas daerah untuk tamu hotel mancanegara

KETERAMPILAN
Teknik masak dapur panas (wok, saute, grill)
Manajemen bahan & stok harian
Penerapan food hygiene dan sanitasi
Pelatihan tim dan SOP dapur
Penataan sajian dan garnishing

BAHASA
Bahasa Indonesia (aktif)
Bahasa Inggris (pasif)

MINAT
Jelajah kuliner lokal
Pelatihan masak untuk anak muda
Riset resep tradisional yang hampir punah

4. Contoh CV Koki Masakan Jepang

Reza Wicaksono
Jakarta Selatan | +62 852-1112-3344 | [email protected] | LinkedIn: rezawicaksono-chef
TENTANG SAYA
Koki spesialis masakan Jepang dengan pengalaman lebih dari 6 tahun di restoran izakaya dan hotel bintang empat. Terampil dalam pengolahan bahan mentah seperti sashimi dan sushi, serta teknik memasak teppanyaki dan donburi. Teliti, cepat tanggap, dan selalu mengutamakan kualitas serta presentasi.

PENDIDIKAN
Sekolah Kuliner Sakura Indonesia, Jakarta (2015 – 2016)
Sertifikat Japanese Cuisine Specialist
Mengikuti pelatihan khusus masakan Jepang dengan fokus pada teknik memasak, presentasi, dan penggunaan bahan autentik.

PENGALAMAN KERJA
Restoran Hanami Izakaya, Jakarta (2021–Sekarang)
Chef Masakan Jepang
Bertanggung jawab atas seluruh menu utama seperti sushi roll, ramen, dan yakitori.
Menjaga kualitas ikan mentah dan bahan impor dengan standar tinggi.
Melatih 3 staf baru dalam teknik potong dan plating gaya Jepang.
Hotel Kyoto Garden, Bandung (2017–2021)
Line Cook – Japanese Section
Menangani stasiun sashimi dan grill untuk tamu hotel.
Mengikuti pelatihan HACCP dan food safety bersertifikat.
Membantu penyusunan menu seasonal dan acara spesial hotel.
Sakana Sushi Bar, Jakarta (2016–2017)
Cook Helper – Sushi & Donburi
Menyiapkan bahan mentah, nasi sushi, dan saus sesuai resep standar.
Mempelajari teknik rolling dan penyajian ala Jepang.
Mendukung kelancaran operasional dapur saat jam sibuk.

PENCAPAIAN
Lulus sertifikasi “Japanese Culinary Skill” level intermediate (Kementerian Jepang, 2020)
Naik jabatan dari helper ke chef dalam waktu 4 tahun
Menjadi juru masak tetap untuk acara private dining tamu VIP

KETERAMPILAN
Teknik potong sashimi & rolling sushi
Tepanyaki, ramen, dan donburi
Kontrol kualitas bahan mentah
Manajemen stok bahan impor
Food hygiene ala Jepang

BAHASA
Bahasa Indonesia (aktif)
Bahasa Jepang (N4)
Bahasa Inggris (dasar)

MINAT
Koleksi pisau dapur Jepang
Riset sejarah kuliner Jepang
Eksperimen fushion sushi Indonesia-Jepang

5. Contoh CV Koki Katering

Ayu Lestari
Depok, Jawa Barat | +62 856-7788-3390 | [email protected] | LinkedIn: ayulestari-chef
TENTANG SAYA
Koki profesional spesialis katering sehat dengan pengalaman lebih dari 5 tahun menangani makanan rendah kalori, plant-based, dan kebutuhan diet khusus. Menguasai perencanaan menu sehat untuk kebutuhan harian, event kantor, hingga meal plan mingguan. Teliti dalam meal portioning, kebersihan dapur, dan nutrisi dasar.
PENDIDIKAN
Politeknik Pariwisata Jakarta (2013–2016)
Diploma Gizi Kuliner
Mempelajari ilmu gizi terapan yang berfokus pada pengelolaan bahan makanan dan pengembangan menu sehat sesuai kebutuhan nutrisi

PENGALAMAN KERJA

Sehat Kitchen – Meal Prep & Catering (2020–Sekarang)
Kepala Koki
Merancang 20+ varian menu sehat untuk klien kantor, individu, dan program diet.
Bekerja sama dengan ahli gizi untuk menyesuaikan kebutuhan kalori dan nutrisi klien.
Mengawasi tim produksi dapur dan memastikan higienitas semua tahapan masak.
Greenbox Catering, Jakarta Selatan (2017–2020)
Koki Masakan Sehat
Menyajikan menu sehat seperti salad, low-carb rice bowl, dan snack sehat.
Menangani produksi harian 300+ box katering untuk pegawai kantoran.
Membuat SOP baru untuk proses packing makanan yang efisien dan bersih.
Rumah Makan Vegetarian Sari Alam (2016–2017)
Asisten Dapur – Masakan Nabati
Menyiapkan bahan mentah untuk olahan nabati dan plant-based.
Menjaga kualitas rasa dan tekstur makanan sehat.
Belajar dasar-dasar substitusi bahan hewani ke versi vegan.

PENCAPAIAN
Membantu penurunan berat badan 12 klien dalam 3 bulan lewat meal plan sehat
Bekerja sama dengan perusahaan startup wellness untuk program "Healthy Lunch Box"
Memenangkan hibah pelatihan chef dari Badan Ekonomi Kreatif, 2022

KETERAMPILAN
Teknik masak sehat (kukus, panggang, rebus, low-oil stir fry)
Perencanaan menu diet kalori terbatas
Manajemen bahan segar & organik
Komunikasi tim dan delivery koordinasi
Penerapan HACCP dan pengawasan gizi

BAHASA
Bahasa Indonesia (aktif)
Bahasa Inggris (menengah)

MINAT
Riset tren makanan sehat dan plant-based lifestyle
Konten edukasi gizi di media sosial
Merancang menu sehat untuk ibu hamil dan anak

Tips Membuat CV Koki agar Menarik HRD

Setelah melihat contoh CV koki, langkah selanjutnya adalah merapikan dan menyusun CV versi kamu sendiri.

Supaya CV kamu benar-benar optimal dan menarik perhatian HRD, simak beberapa tips berikut ini:

1. Gunakan Format Kronologis atau Hybrid

Format kronologis merupakan pilihan paling umum dan efektif karena memudahkan HRD untuk melihat perjalanan karier kamu secara runtut dari pengalaman terbaru hingga yang terdahulu.

Format ini sangat cocok jika kamu sudah memiliki pengalaman kerja yang cukup dan ingin menunjukkan perkembangan kemampuan serta tanggung jawab yang kamu emban.

Selain itu, format hybrid yang menggabungkan kronologis dengan daftar keterampilan juga bisa menjadi pilihan jika kamu ingin menonjolkan keahlian spesifik selain pengalaman kerja.

2. Sisipkan Kata Kunci yang Relevan

Dalam proses seleksi modern, banyak perusahaan menggunakan sistem ATS (Applicant Tracking System) yang secara otomatis menyaring CV berdasarkan kata kunci tertentu.

Oleh karena itu, pastikan kamu menyertakan istilah-istilah penting yang relevan dengan posisi koki, seperti chef, food safety, menu development, HACCP, atau jenis masakan tertentu.

Penggunaan kata kunci yang tepat membantu CV kamu lolos penyaringan awal dan dibaca lebih lanjut oleh HRD.

3. Pilih Informasi yang Relevan dan Fokus

Jangan tergoda untuk memasukkan semua informasi yang kamu miliki. Sebaliknya, seleksi dengan cermat hanya informasi yang berkaitan langsung dengan dunia kuliner dan posisi yang kamu lamar.

Hindari memasukkan pengalaman atau keterampilan yang tidak ada kaitannya dengan pekerjaan sebagai koki, karena hal ini bisa membuat CV kamu terkesan tidak fokus dan kurang profesional.

4. Periksa Kembali CV Sebelum Dikirim

Kesalahan kecil seperti salah ketik, salah tulis nomor telepon, atau nama restoran yang tidak tepat bisa memberikan kesan kurang teliti dan tidak profesional.

Oleh karena itu, selalu lakukan pengecekan menyeluruh sebelum mengirimkan CV ke HRD.

Kamu juga bisa meminta bantuan teman atau kolega untuk membaca dan memberikan masukan supaya CV kamu benar-benar rapi dan bebas kesalahan.

5. Buat Versi Bahasa Inggris Jika Dibutuhkan

Jika kamu melamar di hotel, restoran, atau perusahaan kuliner internasional, biasanya mereka akan meminta CV dalam bahasa Inggris.

Menyediakan versi bahasa Inggris dari CV kamu dapat menunjukkan kesiapan dan profesionalisme sekaligus bisa membuka peluang karier lebih luas, termasuk kesempatan bekerja di luar negeri.

Itulah dia panduan lengkap tentang membuat CV koki, mulai dari struktur, contoh, hingga tips menyisinnya.

Dengan mengikuti struktur yang tepat dan merujuk pada contoh CV koki yang relevan, kamu dapat membuat CV yang menarik dan profesional.

Kalau kamu ingin tahu seberapa siap CV kamu untuk dilirik HRD, kamu bisa coba AI CV Reviewer dari Dealls.

Alat ini akan memberikan analisis mendalam dan saran perbaikan agar CV kamu semakin optimal.

Selain itu, jika kamu sedang mencari lowongan kerja sebagai chef, kamu bisa cek daftar loker chef terbaru di Dealls. Di sana, banyak pilihan posisi yang bisa kamu lamar sesuai dengan keahlianmu.

Selamat menyusun CV dan semoga kamu segera mendapat pekerjaan impian di dunia kuliner!