Senior Cook
Panna Hospitality Group
Rekruter aktif 1h lalu
- Penuh waktu
- On-site • Jakarta Utara
- Rp3.500.000 – 5.000.000
Min. 3-5 Years Experience
Deskripsi Pekerjaan
- Menyiapkan dan memasak menu sesuai resep, porsi, dan standar plating yang ditetapkan
- Memimpin station saat shift serta membimbing cook junior dan commis
- Memastikan mise en place siap sebelum operasional dan menjaga kecepatan penyajian di jam sibuk
- Menjaga kebersihan, food safety, dan higienitas dapur (FIFO, suhu penyimpanan, labeling)
- Mengontrol stok bahan di station, membuat request bahan, dan meminimalkan waste
- Membantu stock opname dan pencatatan waste sesuai SOP
- Berkoordinasi dengan Head Chef / Area Chef terkait kualitas, menu baru, dan kendala operasional
Kualifikasi
- Usia 23–35 tahun
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai cook di restoran, café, atau hotel (pengalaman di brunch/bistro, Korean cuisine, atau bakery & kitchen menjadi nilai plus)
- Menguasai teknik dasar memasak, knife skill, dan pengelolaan station
- Memahami food safety & hygiene (sertifikat food handler menjadi nilai plus)
- Mampu memimpin tim kecil dan bekerja di bawah tekanan
- Disiplin, jujur, bertanggung jawab, dan punya attitude kerja yang baik
- Bersedia bekerja shift, akhir pekan, dan hari libur nasional
- Bersedia ditempatkan di outlet mana pun milik Panna Hospitality Group (GAISE, SUTBUL, 3TIMES, Central Kitchen) di area PIK Jakarta Utara dan BSD Tangerang
Tentang Panna Hospitality Group
SelengkapnyaPanna Hospitality Group
Industri
general
Lokasi
Jakarta Utara, Indonesia
Ukuran Perusahaan
– employees
