Senior Cook
Panna Hospitality Group
Actively hiring 1d ago
- Full-Time
- On-site • Jakarta Utara
- Rp3.500.000 – 5.000.000
Min. 3-5 Years Experience
Job Description
- Menyiapkan dan memasak menu sesuai resep, porsi, dan standar plating yang ditetapkan
- Memimpin station saat shift serta membimbing cook junior dan commis
- Memastikan mise en place siap sebelum operasional dan menjaga kecepatan penyajian di jam sibuk
- Menjaga kebersihan, food safety, dan higienitas dapur (FIFO, suhu penyimpanan, labeling)
- Mengontrol stok bahan di station, membuat request bahan, dan meminimalkan waste
- Membantu stock opname dan pencatatan waste sesuai SOP
- Berkoordinasi dengan Head Chef / Area Chef terkait kualitas, menu baru, dan kendala operasional
Requirements
- Usia 23–35 tahun
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai cook di restoran, café, atau hotel (pengalaman di brunch/bistro, Korean cuisine, atau bakery & kitchen menjadi nilai plus)
- Menguasai teknik dasar memasak, knife skill, dan pengelolaan station
- Memahami food safety & hygiene (sertifikat food handler menjadi nilai plus)
- Mampu memimpin tim kecil dan bekerja di bawah tekanan
- Disiplin, jujur, bertanggung jawab, dan punya attitude kerja yang baik
- Bersedia bekerja shift, akhir pekan, dan hari libur nasional
- Bersedia ditempatkan di outlet mana pun milik Panna Hospitality Group (GAISE, SUTBUL, 3TIMES, Central Kitchen) di area PIK Jakarta Utara dan BSD Tangerang
About Panna Hospitality Group
Learn MorePanna Hospitality Group
Industry
general
Location
Jakarta Utara, Indonesia
Company Size
– employees
