Chef De Partie
Damai Indah Golf
- Full-Time
- On-site • Jakarta Utara
- Rp6.000.000 – 7.000.000
No Sign Up Required!
Job Description
Tanggung Jawab Utama
- Mengelola stasiun kerja tertentu di dapur (misalnya, stasiun daging, stasiun sayuran, stasiun pastry).
- Menyiapkan dan memasak hidangan sesuai resep dan standar kualitas.
- Mengkoordinasikan dan mengawasi pekerjaan tim di stasiun kerja.
- Mengatur dan menjaga kebersihan stasiun kerja.
Tanggung Jawab Operasional
- Mempersiapkan bahan-bahan dan peralatan sebelum memasak.
- Mengatur menu dan resep sesuai kebutuhan.
- Mengawasi kualitas dan presentasi hidangan.
- Mengelola persediaan bahan-bahan dan menghindari pemborosan.
- Mengikuti prosedur keamanan dan kesehatan makanan.
Tanggung Jawab Tim
- Mengarahkan dan melatih staf junior.
- Mengkoordinasikan kerja tim untuk mencapai target.
- Membantu Chef Eksekutif dan Sous Chef dalam pengambilan keputusan.
- Berkomunikasi efektif dengan staf lainnya.
Tanggung Jawab Administratif
- Mengelola biaya operasional stasiun kerja.
- Membuat laporan harian tentang produksi dan persediaan.
- Mengikuti prosedur pengadaan bahan-bahan.
- Mengupdate resep dan menu secara berkala.
Requirements
Kualifikasi dan Keterampilan
- Pengalaman kerja sebagai Chef De Partie grill section minimal 2 tahun.
- Pengetahuan tentang teknik memasak dan resep.
- Keterampilan manajemen dan komunikasi.
- Sertifikasi keamanan makanan dan kesehatan.
Peran Chef de Partie sangat penting dalam menjaga kualitas dan efisiensi dapur. Mereka harus memiliki keterampilan teknis, manajemen, dan komunikasi yang baik.
Tips Menjaga Diri
Perusahaan dan Lowongan di Dealls tidak meminta data pribadi, informasi rekening, atau pungutan ketika melamar. Hindari juga lowongan Google Form / Grup Telegram tanpa keabsahan yang jelas.
Damai Indah Golf, the brainchild of well-known Indonesian real estate developer and business baron, Ir. Ciputra, consist of two international championship courses in completely different and challenging surroundings: Bumi Serpong Damai (BSD) course, located in the West Java satellite city of BSD; and Pantai Indah Kapuk (PIK) course, located along the Java Sea in North Jakarta.
