CDP Pastry
Ginchoux
Actively hiring 17h ago
- Full-Time
- On-site • Jakarta Barat
- Rp4.000.000 – 6.000.000
Min. 1 years of experience
No Sign Up Required!
Job Description
- Bertanggung jawab mengawasi aktivitas di area dapur dan membantu Head Chef dalam mengontrol operasional harian seperti mengontrol penggunaan bahan baku dan konsistensi produk)
- Bertanggung jawab atas pengelolaan area dapur (open dan close kitchen), pengelolaan seluruh staf dapur, melacak inventaris bahan makanan, membuat jadwal kerja harian, serta memimpin briefing harian jika Head Chef, Assistant Head Chef, Manager, atau Assistant Manager tidak hadir.
- Memiliki pengetahuan serta menguasai keterampilan sebagai Steward, Cook Helper, dan Cook serta dapat melatih anggota tim baru untuk setiap posisi tersebut.
- Mampu mengembangkan resep baru serta menyempurnakan resep yang sudah ada.
Requirements
- Minimal 2 tahun pengalaman sebagai Demi CDP atau 1 tahun sebagai CDP di restoran atau bakery.
- Wajib memiliki Bakery Central Kitchen (diutamakan)
- Pendidikan D3/S1 di bidang Kuliner, Pastry, atau Perhotelan lebih disukai.
- Memiliki pemahaman dan pengalaman praktik dalam produksi pastry dan bakery, baik teknik dasar maupun lanjutan.
- Mampu melakukan perhitungan biaya (cost control) dan mengelola persediaan bahan baku.
- Pengalaman dalam produksi skala besar dan manajemen kualitas produk yang baik
- Memahami prinsip HACCP dan standar kebersihan makanan.
- Memiliki kemampuan leadership, kreatif, inovatif, dan memiliki passion tinggi dalam dunia pastry dan bakery.
- Berpenampilan rapi, profesional, dan presentable.
- Teliti, disiplin, dan memiliki keterampilan organisasi yang baik.
- Mampu mengoperasikan peralatan bakery modern dan tradisional.
- Bersedia bekerja secara fleksibel
- Dapat bergabung segera
💙
Tips Menjaga Diri
Perusahaan dan Lowongan di Dealls tidak meminta data pribadi, informasi rekening, atau pungutan ketika melamar. Hindari juga lowongan Google Form / Grup Telegram tanpa keabsahan yang jelas.
About Ginchoux
Learn MoreGINCHOUX didirikan pada awal tahun 2019, adalah Liquor Dessert Specialist Patisserie pertama dan satu-satunya di Indonesia. GINCHOUX menawarkan perpaduan modern pada Mixology dan Patisserie, melalui resep yang dibuat dengan cermat, kreasi yang menyenangkan secara estetika.
Industry
Kuliner
Location
Jakarta Barat, Indonesia
Company Size
1–50 employees
Culture
Fast-Paced
Swift in handling new challenges and producing new ideas to improve
Energetic
Here, we work together to make the dream work
Respectful
Everyone should be treated with courtesy and professionalism
